舞動人生amy

用豬肉炸過的肉丸子，加上大白菜的清甜，一起燉煮，就成了美味的【紅燒獅子頭】。

製作【獅子頭】最麻煩的是要用大量的油，將肉丸子炸到酥香，廚房搞的油膩膩的!

但有了【飛利浦氣炸鍋】之後，就省去了大量油炸的麻煩，

輕輕鬆鬆就可以炸出漂亮的獅子頭瞜!

這用【氣炸鍋】炸出來的獅子頭，是不是跟油炸的一樣漂亮呀!

更重要的是，在氣炸的過程中，少了過多不必要的油脂，

讓美食更健康，也吃得更美味!

                   紅燒獅子頭

材料:

豬絞肉一斤      大白菜中型 1 顆       蛋 1顆      豆腐 1小塊      乾香菇(小)7朵      紅蘿蔔片 適量

 調味料A:

蔥(蔥花)1支     薑末1大匙      醬油2大匙      鹽1/2小匙      太白粉2小匙       米酒1小匙

 調味料B:

米酒1大匙      醬油2大匙      大骨高湯500c.c      白胡椒粉少許     鹽適量

 做法:

1. 香菇洗淨，泡水；大白菜洗淨，切適量大小；紅蘿蔔去皮，切片備用。

2. 豬絞肉加入豆腐、蛋、加入(調味料A)，徹底拌勻，直到肉有彈性。

3. 將拌好的絞肉分成5份，捏成圓狀，放入氣炸鍋炸。

(第一次180度，15分；第二次將丸子翻面，200度，10分)就會呈現很美的金黃色。

4. 準備一個砂鍋，

放入洗好的白菜，倒入香菇和香菇水，加入高湯，炸過的獅子頭，紅蘿蔔片，

煮至大白菜軟嫩，加入(調味料B)，即可上桌。