舞動人生amy

因格友黑熊果農給我們的提議，

來到南庄可品嘗在地的料理-------鱒魚大餐。

出門旅遊，說到吃山珍海味ㄚ，嘻.....這可是最符合我老公的口味!

老公最期待的就是這一餐-------鱒魚大餐。

所以我將此行程安排在旅行的最後，

因為期待愈久，就會更細細琢磨此美味，也會更珍惜!

上網查了資料，最後決定來到【南庄鱒魚養殖場鱒魚15吃】

我還擔心過年期間遊客多，所以早已事先訂了位。

這家餐廳在蓬萊溪護魚步道附近，往更高的山路上，

一路上沒有餐廳的路標，多虧了導航系統，才能到達此目的。

肚子好餓，期待已久的鱒魚........終於上菜瞜!

首先上桌的是【清蒸鱒魚】，

一看之下......還沒熟，老闆說:蓋上蓋子繼續煮至冒煙，所以.......繼續等!

先喝湯吧!

新鮮的鱒魚，將鱒魚肉做生魚片，魚骨、魚頭和魚皮的部分做清湯，

湯裡放些蔥和薑絲，非常好喝!

媽媽吃了一口魚皮，咦....沒刮魚鱗，

原來~煮湯是不需要刮魚鱗的，營養更豐富。

【鱒魚生魚片】

魚肉的紋路鮮明很有規則，肉質非常緊實有彈性，嘗起來會彈牙。很讚!

【清蒸鱒魚】

終於冒煙了，開動!

魚是否有新鮮，這道清蒸料理就可證明了。

肉質鮮美，口感非常有彈性，還會ㄉㄨㄞ   ㄉㄨㄞ滴喔!

【鹽烤鱒魚】

品嘗新鮮的清蒸鱒魚之後，當然不能錯過鹽烤料理。

老公喜歡吃鹽烤料理，將魚烤的酥酥香香的，這道料理是老公的最愛!

【海鮮煎餅】

看起來不怎麼樣，但吃了一口，真讓人意外滴............超好吃!

外面那層粉很薄，煎得很酥，和外頭的海鮮餅很不一樣，

這裡的海鮮煎餅，吃起來很爽口，不油膩，更重要的是......用料豐富。

鱒魚15吃，但我們只品嘗了5吃，妹妹說......一點都不過癮(意思是.....我點太少了)，

但媽媽安慰她......這樣就夠了!

我吃美食的邏輯是------美味的食物，夠吃就好，才會永遠懷念它。

鱒魚，魚中貴族，肉質細嫩，甜美多汁，無腥味，

無小骨刺，不需刮鱗片，含有豐富蛋白質，低脂肪且低膽固醇，非常適合滋補身體，

廚師巧手烹製下，鱒魚的味道，讓我們永難忘懷。

南庄鱒魚養殖場

037-823608

037-821856

苗栗縣南庄鄉蓬萊村二坪14號