怕熱的老公，最喜歡秋高氣爽的好天氣，
心血來潮想要下廚讓家人享用大餐，
但前提下不用瓦斯烹調，而用木炭烹調料理，
十多年來第一次下廚必須跟老婆的料理不一樣，要有創意，他是這麼認為的。
我舉雙手贊成，老公開出菜單，由我負責採買，
晚餐就這樣揭開序幕了瞜~
鹽烤蝦子
將蝦子洗淨，用廚房紙巾將水分吸乾，灑上鹽巴，
將蝦子一隻隻的排在烤肉架上撐直，再將另一片烤肉架壓上，如此可方便翻面，
趁大火時將蝦子烤熟，烤好後將多餘的鹽巴篩一篩，趁熱吃。
用炭火烤的蝦子，肉Q彈牙，非常的香，吃得很過癮!
碳烤梅花肉&培根蔬菜捲
火鍋梅花肉片用米酒、醬油，韓國辣椒粉，拌勻，醃5分鐘，
加入蔥段，放入鋁烤盤，直接放在烤架上，偶爾拌炒，直到熟即可。
用炭火烹煮的梅花肉，不會因烹煮的時間過長而顯得老化，反而更嫩口，
只需要一點點的調味料，就可襯托出肉的鮮美味道，帶點碳烤香，
和生菜包著一起吃，很美味也很健康!
培根蔬菜捲
將青椒切適當的長條，放在培根上捲起，不需要任何調味料，就可以直接烤了。
但我覺得這道【培根蔬菜捲】應直接放在鐵板上烤，
慢火將培根的油脂逼出來，會比較香，也會更好吃!
鹽烤吳郭魚&啤酒蛤蜊湯
吳郭魚請販賣清除內臟，但不要刮除魚鱗，
洗淨，擦乾，抹上厚厚的鹽巴，用鋁箔紙包起來，放在烤肉架烤，
烤得差不多20分鐘再翻面烤20分即可。
蛤蜊泡水5分鐘，洗淨，放在鋁盤上，倒入啤酒，放在烤肉架上，直到蛤蜊開了即可!
此道【鹽烤吳郭魚】，須探火還適中時就要放下去烤了，
如果炭火過小，就需要更長的時間，也較不容易熟。
魚皮烤的焦焦的，把皮剝開後，魚肉的肉質是帶有點汁的，肉質很嫩，很讚!
用啤酒煮的蛤蜊湯，不需要加調味料，湯頭非常鮮美，很適合在冬天喝，
只要喝一小碗，身體就暖呼呼的!
最後我和孩子們還一起做了飯糰，
在大家同心協力下，分工合作，這一餐也終於大功告成!
美味的碳烤大餐，在與孩子們熱情參與的努力下，圓滿達成。
一天中最幸福的是，就是全家人一起準備晚餐，
這過程中家人互相幫忙，有說有笑，
更讓孩子們體驗與了解一桌美味的晚餐，背後須花很多時間準備與耐心的烹調，
最後大家開開心心的品嘗爸爸的精心碳烤烹調大餐!
結果我們全家才4個人，吃了滿滿一桌料理，真滿足!
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