酸酸甜甜的鳳梨含有高量的纖維質，
飯後吃鳳梨更可幫助消化，
它所含的鳳梨酵素是大自然的營養聖品。
但我對它是又愛又恨，
我的胃消化機能不好，吃多了會造成胃的不適感，
吃不完的鳳梨我偶爾會拿來壓汁或打綜合果汁。
但拿來烹調也是不錯的選擇，
與排骨搭配，因所含的水果酵素會軟化肉質，
使肉質更加鮮美，也可縮短烹煮的時間。
酸酸甜甜的滋味，一碗飯一下子就扒光了。
簡易鳳梨燒排骨
材料：小排骨一斤 鳳梨130克 薑片３片
醬油２至３大匙 二級糖１大匙 米酒１大匙
做法：１.鳳梨切片備用。
２.炒鍋裡加少許油，爆香薑片。加入排骨炒至香酥。
３.加入醬油，糖，米酒炒勻，再加入半碗水，滾後，轉小火，悶煮約２０分鐘，
直到湯汁收乾，即可上桌。
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