冬天是芥菜大豐收的季節
這時候是最適合吃芥菜了
芥菜苦而不澀 水分飽足
營養價值高且含有豐富的粗纖維
可預防便秘 降低大腸癌的發生率
加上金針菇一起烹調美味加分
金針菇炒芥菜心
材料: 芥菜心1顆(取葉片修剪完整形狀，斜刀切硬梗)
金針菇10克(切小段) 薑絲少許 香油1小匙
做法:1.起一鍋滾水，加入1小匙鹽，放入芥菜心汆燙4分鐘至芥菜心軟化。
2.起鍋熱油(1大匙)，爆香薑絲，加入芥菜心和金針菇即燙芥菜的水3/4杯，
悶煮1分鐘，加入鹽調味，起鍋前淋上麻油即可。
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