舞動人生amy

兒子不太喜歡綠色蔬菜，特別是葉菜類幾乎不碰，

但就是特別愛吃花椰菜和菜豆，

花椰菜冬天便宜好吃，而夏天正值菜豆的盛產期，

還好有這兩種蔬菜可安慰我........兒子至少有攝取到綠色蔬菜。

上星期剛好看到詹姆是在美食鳳味煮的料理---------花生四季豆，

我靈機一動......將四季豆換成菜豆，加點蒜末，去掉兒子討厭的柴魚片，

家人看到這道料理......咦!是新口味耶!

味道還蠻驚喜的，菜豆有淡淡的花生香，炒過的花生配飯，帶有古早味的味道。

偶爾在菜色上變化一下，這頓晚餐家人吃得津津有味~

                                      蒜香花生炒菜豆

材料:   菜豆  350g          原味花生  80g        蒜末少許

調味料:  糖1/2匙            醬油1大匙

做法:1.花生去表膜，放入塑膠袋中，取空酒瓶壓碎，放入鍋裡乾炒至香。

         2.接著倒入碗中，加入調味料拌勻。

         3.菜豆洗淨，切段備用。

         4.取一鍋滾水，加2小匙鹽，將菜豆汆燙至熟，撈出瀝乾備用。

         5.取一炒鍋，加入幾滴油，將蒜末炒香，加入菜豆炒至水分蒸發(有點乾)，

            再加入已調味好的碎花生，炒勻即可。