close
這道夏天的湯品是阿基師的料理。
我記得..........
媽媽教我的【蜆仔湯】都是拍幾顆蒜頭，放入蜆湯一起煮，顧肝養身~
但阿基師的蜆湯很不一樣喔，
加入清涼退火的冬瓜，而且還將冬瓜放入果汁機打勻，
讓湯頭更滑密，更鮮甜。
剛好冰箱裡有姑媽送的冬瓜，
到菜市場買了30元的蜆仔，馬上來試煮~
薑的味，海的鮮，冬瓜的甜，夏天喝這味最消暑了~
ㄚ基師教的【蜆湯】，鮮美甘甜，
冬瓜經過果汁機打碎後，湯頭有種綿密滑順的口感，好喝~
綿滑消暑蜆仔湯
食材:
蜆仔300g、冬瓜300g、嫩薑75g
調味料：
鹽1/2匙、米酒2大匙
做法:
1.冬瓜去皮，切薄片後，放入600cc的滾水中，煮2分鐘後，
放入調理機，加入米酒打勻備用。
2.取做法1放入鍋中煮滾後，
下蜆仔、調味料煮至蜆仔開了後，下鹽調味，再下嫩薑絲拌勻即可。
3.成品碗底加1大匙米酒，倒入作法2即可。
全站熱搜
留言列表
