過年期間拜拜總要準備四果
為了家旺財旺其中鳳梨花是必備的四果之一
但現在是冬天鳳梨並不可口
鳳梨除了當水果和烹調料理之外
拿來蔭鳳梨也是很好的選擇
這道【蔭鳳梨】可是跟Carol老師學的喔!
蔭鳳梨
材料: 鳳梨600克 細砂糖30克 粗鹽60克
豆粕30克 甘草片3~4片 米酒60c.c
做法: 1.新鮮鳳梨切成四等份，中間粗梗切掉，再將鳳梨切片。
2.將所有材料混合，裝入乾淨的玻璃罐，蓋子封緊，放在陰涼處約60天。
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