舞動人生amy

雖然現在不是蘆筍的季節

但到了菜市場看到新鮮的蘆筍擺在菜攤上

不知不覺就拿了小把

就花了荷包60元

哇!還不便宜

蘆筍有豐富的葉酸和維生素E

是天然的抗氧化劑

所以女性朋友們要多攝取

清甜的蘆筍結合蝦仁的海味

口感清爽可口

是一道色香味俱全的健康料理

                           蘆筍炒蝦仁

材料: 粗蘆筍    蝦仁 紅椒和黃椒各少許     薑末    蒜末薑末   

調味料: 太白粉    鹽   米酒     香油

做法:1.蝦子去殼，在蝦的背部畫一刀

         2.醃蝦仁: 蝦仁加入少許米酒，太白粉抓勻

         3.將蘆筍較粗的部分去皮，吃起來口感較好，然後切段

         4.調味料: 取一空碗，加入1大匙水，少許太白粉，鹽，香油拌勻(太白粉水)

         5.熱鍋，加入一大匙油，炒香薑末和蒜末

         6.加入蝦仁大火炒5分熟

         7.再加入蘆筍和紅黃椒，加一點水炒勻，蓋上鍋蓋悶煮1分鐘

         8.接著淋上太白粉水調味，翻炒均勻，即可上桌。