舞動人生amy

梅雨季節的假日，打亂了出遊踏青的計畫，

雖然外面傾盆大雨，

但還是阻止不了我到傳統市場的念頭，

因為這是一種習慣，

習慣在假日的早晨，滿腦子都塞滿假日食譜，

想要買些新鮮食材，能與孩子互動的料理，

想著想著..........那今天就來包水餃吧!

我喜歡自己包水餃，特別是兒子愛吃的............高麗菜水餃，

因為兒子愛吃，所以也學得包水餃的好手藝。

我家的水餃，我會放大量的蔥花(一碗)和薑末(3大匙)，

因為蔥和薑是兒子最討厭的食材，

所以我只好趁著包水餃的同時，將這兩樣食材一起拌入，

營養均衡很重要滴，

兒子無從挑起，也只好默默的欣然接受瞜!

女兒會幫忙切菜，關於廚房的事，最近她還蠻有興致的。

兒子會幫忙包水餃，有接收到媽媽包水餃傳授的技巧，

內餡飽滿，外皮捏得緊實，

雖然動作稍慢，但很值的掌聲鼓勵喔!

看兒子認真包水餃的態度，覺得好窩心!

兒子真的長大了!

煮水餃時，我習慣在水裡加幾滴醋，

煮熟的水餃放在盤子上就不容易黏在一起。

還有，

在煮水餃時，當水滾後要再加入適當的冷水，

待滾後再加入冷水，重複三次，

直到水餃全部浮出水面時，滾約40秒，就可撈起了!

這樣煮出來的水餃不至於太熟，皮又Q，內餡飽滿，非常好吃!

(這可是我老公教我的喔!)

坦白說，

我老公廚房的事一竅不通，

但唯一讓他感到驕傲的是...............煮出來的水餃比我的好吃，

所以家裡煮水餃的工作通常都直接交給老公!

每當假日，老公總是打破我的規則與禁忌，

就是.............不可以邊看電視邊用餐，

我抗議著

但老公覺得.............偶爾就讓孩子們放輕鬆嘛!