舞動人生amy

在家裡做菜，簡單   輕鬆   快速   是我料理的原則。

想要品嘗複雜的美食就到餐館享受就好了。

前幾天老公突然說 好久沒吃到老婆煮的【清蒸鱸魚】了，

想想 也對 大概半年沒煮這道菜了，

那就過完年假第一天下廚來煮道【清蒸鱸魚】慰勞老公吧!

                                     清蒸鱸魚

材料: 深海鱸魚一條(約1斤)   蔥2枝(切半)       蔥絲少量         薑片  2片

調味料: 米酒  1大匙    醬油 1大匙      魚露 1小匙

作法: 1.將鱸魚洗淨，斜切半

          2.取一個有弧度的盤子，鋪上切半的蔥，放上鱸魚，在放上兩片薑片，淋上米酒。

          3.放入電鍋裡蒸，外鍋一杯水。

          4.接著準備切絲。(蔥切段，再切細絲，泡在冷水裡，使它有點捲曲)。

          5.魚蒸好後，將魚取出，擺盤在另一橢圓盤上，魚的接縫處放上泡好的蔥絲。

          6.起熱鍋，加入一大匙油，再將蒸好的魚湯倒入鍋裡，加入醬油和魚露

             (如果不夠鹹可加一點鹽)，滾後起鍋，淋在魚上即可。