舞動人生amy

這道【味曾雪魚】是用電鍋蒸的作法料理的。

用蒸烹調好的菜餚，口感清爽不油膩，方式輕鬆簡單無油煙，

這是我煮魚料理最常烹調的方式。

這道料理我使用的是【金山寺味增】，

它和煮湯的味增口感不同，

一粒一粒的，感覺像是用米釀造出來的味增~

                                      味增鱈魚

材料:

鱈魚   一塊             蔥段  4根                薑絲   少許

調味料:

金山寺味增    1.5大匙              醬油   1.5大匙              米酒   1大匙

做法:

1.將鱈魚洗淨，再用廚房紙巾將水分擦拭乾淨。

2.準備一蒸鍋or有深度的盤子，放上蔥段，再放上鱈魚。(防止魚肉黏在盤子上)

3.另準備一小碗，將調味料拌勻。

4.將調好的調味料均勻的抹在鱈魚上，再放上薑絲。

5.放入電鍋裡，蓋上蓋子(防止電鍋裡的水分回流)，外鍋一杯水，再蓋上電鍋蓋。

6.蒸好的鱈魚，放上蔥絲裝飾即可。