用豬肉炸過的肉丸子，加上大白菜的清甜，一起燉煮，就成了美味的【紅燒獅子頭】。
製作【獅子頭】最麻煩的是要用大量的油，將肉丸子炸到酥香，廚房搞的油膩膩的!
但有了【飛利浦氣炸鍋】之後，就省去了大量油炸的麻煩，
輕輕鬆鬆就可以炸出漂亮的獅子頭瞜!
這用【氣炸鍋】炸出來的獅子頭，是不是跟油炸的一樣漂亮呀!
更重要的是，在氣炸的過程中，少了過多不必要的油脂，
讓美食更健康，也吃得更美味!
紅燒獅子頭
材料:
豬絞肉一斤 大白菜中型 1 顆 蛋 1顆 豆腐 1小塊 乾香菇(小)7朵 紅蘿蔔片 適量
調味料A:
蔥(蔥花)1支 薑末1大匙 醬油2大匙 鹽1/2小匙 太白粉2小匙 米酒1小匙
調味料B:
米酒1大匙 醬油2大匙 大骨高湯500c.c 白胡椒粉少許 鹽適量
做法:
1. 香菇洗淨，泡水；大白菜洗淨，切適量大小；紅蘿蔔去皮，切片備用。
2. 豬絞肉加入豆腐、蛋、加入(調味料A)，徹底拌勻，直到肉有彈性。
3. 將拌好的絞肉分成5份，捏成圓狀，放入氣炸鍋炸。
(第一次180度，15分；第二次將丸子翻面，200度，10分)就會呈現很美的金黃色。
4. 準備一個砂鍋，
放入洗好的白菜，倒入香菇和香菇水，加入高湯，炸過的獅子頭，紅蘿蔔片，
煮至大白菜軟嫩，加入(調味料B)，即可上桌。
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哇 好好吃的一道料理
絕對可以媲美館子賣的
做菜真的要有興趣和天份
這一點我真要舉雙手投降
[版主回覆05/23/2013 16:15:09]vivian總是不吝嗇的給予讚美，
妳的讚美也是我烹飪動力的來源喔，謝謝妳
!
紅燒獅子頭看起來好好吃~~Amy好廚藝
[版主回覆05/25/2013 19:17:55]謝謝Gig的捧場唷^_^用氣炸鍋煮的獅子頭健康美味，真的好吃^_^
祝您假日愉快唷！
美味上桌囉~
週末假期又到來了~希望Amy有著晴朗的好心情呦~
[版主回覆05/25/2013 19:01:49]謝謝Arder的捧場^_^這週末天氣真好，是否有外出踏青呀！祝您闔家假日愉快唷^_^不必要的油脂
這樣就吃的健康~
[版主回覆05/27/2013 22:52:22]真的很健康，而且不失美味，氣炸鍋....買的很值得~
漂亮~~~我餓了 [版主回覆05/27/2013 22:46:59]
好美味啊！流口水ㄋㄟ^_^ [版主回覆05/29/2013 00:14:52]謝謝小莉莉來捧場唷!
晚安！今夜好眠喔^_^ [版主回覆05/29/2013 00:14:27]
早點睡唷!晚安!
紅燒獅子頭
令人垂涎三尺
真想品嚐!
感謝分享!
紅燒獅子頭
令人垂涎三尺
真想品嚐!
感謝分享!
[版主回覆05/29/2013 23:48:22]真的好好吃，謝謝來捧場喔炎炎夏日~真是有些懶散~還真想找個池水泡個暢快清涼~
週三愉快
[版主回覆05/29/2013 23:45:48]今天好熱~好熱~一整晚都在運動~~~晚上回到家洗個冷水澡.....真是舒服
晚安!
好熱喔~~快暈了 [版主回覆06/03/2013 13:57:46]超熱的，特別是星期六下午3點在戶外表演，真的是滿身大汗~
躲在家裡的Amy是比較聰明的~
這2天氣帶孩子外出遊樂真是受罪ㄚ~熱ㄚ~嗯~看來上班比較愉快~
[版主回覆06/03/2013 14:04:11]六和日我都有表演活動，特別是星期六下午3點表演，熱昏了，滿頭大汗~好久沒這麼大的地震~~~還是有造成傷亡
[版主回覆06/03/2013 14:01:44]南投居民一定受到很大的驚嚇，地震真可怕~