舞動人生amy

冰在冷凍庫的蛋餃豬肉蛋餃，

除了放在湯裡烹調外，拿來炒菜也很適合喔!

大白菜與蝦米結合，非常的搭，

加上雞高湯一起燴煮，大白菜吸收了蝦米的鮮與高湯的甜，

最後加上自己做的蛋餃一起燴煮，

蛋餃吸收了整鍋的高湯甜味後，更加好吃，

大白菜嚐起來也有蛋香味，讓味覺多了層次感。

                                                      白菜燴蛋餃

材料:  大白菜  1顆                   高湯    1 碗

            蝦米   2大匙                 蒜苗(綠色部分) 1支

            蛋餃   8顆                     蒜末  少許 

            米酒   1大匙

           

做法:1.大白菜切塊，洗淨。蝦米洗淨，泡水，備用。蒜苗綠，切小段。

         2.熱鍋裡加少許油，爆香蒜末和蝦米(泡蝦米的水不可倒入，留著備用)。

         3.加入大白菜拌炒一下，接著加入高湯，和泡蝦米的水，蓋上鍋蓋，悶煮10分鐘。

         4.再打開鍋蓋，加入鹽和米酒拌炒均勻。

         5.最後加入蛋餃，鋪在上面，再蓋上鍋蓋悶煮3分鐘，讓蛋餃熟透，

            起鍋前，灑上蒜綠，即可盛盤上桌。